DIY: Mini-Käsekuchentörtchen

Wenn es einen Oscar für die schlechteste Bäckerin aller Zeiten gibt, würde definitiv ich diesen bekommen!
Doch tatsächlich habe ich ein Rezept gefunden, was auch ich backen kann. Und es schmeckt sogar! :)

Für Geburtstage, Partys und sonstige Veranstaltungen mache ich immer gern meine geliebten Mini-Käsekuchentörtchen.
Das Rezept, was ich euch jetzt dafür vorstelle, ist eigentlich für die 3-fache Menge gedacht. Ich muss leider immer
extra viele machen, denn sie sind wirklich seeeehr begehrt.

Hier sind schon mal alle Zutaten:

Und was braucht ihr alles für das Rezept?

- 750g Speisequark (am Besten 20%)
- 1,5 Packungen Vanillepudding Pulver
- 4 Esslöffel Weichweizengrieß
- 100g flüssige Margarine
- 1 geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 180g Zucker
- 2 Eier
- 1 Packung Backpulver
- Muffinförmchen
- 1 Dose Mandarinen

First Step:

Zuerst gebe ich 2 Eier und den Zucker in eine Schüssel und verrühre das schon einmal mit einem Mixer...

Second Step:

Danach lasse ich schon mal in einem Topf die Butter schmelzen und gebe sie dazu.

Third Step:

Wenn ihr dann Speisequark, Backpulver, Weichweizengrieß, Vanillepuddingpulver und den Zucker dazu vermischt habt,
könnt ihr dann die Mandarinen (natürlich vorher das Mandarinen-Wasser abgießen) und die geriebene Schale einer
unbehandelten Zitrone dazu geben. Ihr könnt natürlich auch Zitronenaroma nutzen anstatt der Schale.
Das mache ich zumindest immer so, weil sich die Zitrone einfach danach nicht aufbraucht.

Dann geht's auch schon los mit dem Befüllen der Förmchen...

Das Ganze schiebt ihr dann in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-und Unterhitze.
20 bis Minuten könnt ihr dann warten. Irgendwann müssten sie denn so aussehen...

Dann lasst die Minitörtchen ruhig noch im Ofen auskühlen. Wer schon mal Käsekuchen gemacht hat,
weiß, wo von ich jetzt spreche. Käsekuchen ist meistens immer noch ganz wabbelig und fällt dann auch immer zusammen.
Deswegen wundert euch nicht, wenn sie bei euch auch zusammenfallen. Ihr habt nix falsch gemacht! ;)

Lasst eure Mini-Käsekuchen ruhig laange auskühlen. Umso besser schmecken sie!

Bon appetit wünscht mein kommentar. ;)